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Zubereitung

1. Das Mehl in eine ausreichen große Schüssel sieben
2. Eine Prise Salz in das Mehl einstreuen
3. Milch lauwarm kochen lassen
4. Hefe in eine Tasse zerbröseln
5. Einen EL Zucker zu der Hefe hinzugeben und die Tasse halb mit lauwarmer Milch füllen, das Gemisch leicht verrühren und ein wenig Mehl darüber streuen. (Gelegentlich einmal einen Blick auf die Tasse werfen..)
6. Die Butter/Margerine zergehen lassen (nicht zu heiss!)
7. Wenn die Hefe den Tassenrand erreicht hat, dem Mehl hinzugeben und leicht verrühren.
8. Die Milch hinzugeben und verrühren
9. Nun das zerlassene Fett hinzugeben und verrühren
10. Die Masse zu einem glatten Teig verarbeiten (evtl. noch ein wenig Mehl hinzugeben), den Teig aber nicht zu stark kneten!
11. Den Teig in eine Schüssel legen und 30 Min bis 1Std. gehen lassen.